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オーブンを180度に予熱を入れ、マフィン型にカップをセットしておく。バナナはフォークやマッシャーでザクザクと潰しておく。
ボールに卵2個を割り入れ泡立て器でしっかりとき、砂糖を加えてざらつきがなくなるまですり混ぜる。
油を加えてなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせ、そこに潰したバナナを加えてむらなく混ぜる。
米粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせものを加えてさらに均一になるまでさらに混ぜる。ここまでずっと泡立て器でOK。
マフィン型に8分目くらい入れて型のそこを少し叩いて空気を抜く。180度に予熱したオーブンで20分前後焼いて完成!
めちゃくちゃ美味しそうです♪もっちり良いですよね、作って下さりありがとうございます!