厚揚げとなすの麻婆。ボリュームおかず☆

・厚揚げは1センチ幅の食べやすい大きさに切る。

・なすはヘタを切り落として乱切りにし、水にさらす。

・片栗粉（小さじ1と1/2）は水（小さじ2）でよく溶いておく。（水溶き片栗粉）

フライパンにサラダ油（大さじ1と1/2）を敷き、水気を切ったなすの皮を下にして並べ、中火に3分かける。

フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を炒める。Aを加えて香りが立つまで軽く炒めたら、Bを加えて汁気を飛ばすようによく炒める。

厚揚げと４のなすを加えて軽く炒め合わせたら、Cを加えて煮立たせる。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢とごま油を回しかけて軽く混ぜる。