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れんこんのはさみ照り焼き

れんこんのはさみ照り焼きの画像

Description

確かに…茶色いおかずは写真に撮ってもつまらないですよね。厚めに切ったれんこんのしゃきしゃきがたまらない逸品です。

材料 （２人分）

れんこん
150g
鶏挽き肉
150g
おろししょうが
少々
片栗粉
小さじ2
焼き油
適量
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
酒
小さじ2
みりん
小さじ1
白いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは皮を剥いて５ミリ幅に切る。鶏挽き肉におろししょうがと片栗粉を入れてよくこねてたねを作る。

  2. 2

    写真

    れんこん２枚の間にたねを挟む。

  3. 3

    写真

    片栗粉をまぶして、フライパンに多めの油を入れて中火で焼く。片面３分くらいが目安。

  4. 4

    写真

    表面に焼き色がついたら、たれの調味料を入れて全体にたれが絡まるように中火で焼く。

  5. 5

    たれの水分がなくなったらごまをふって完成｡

コツ・ポイント

キレイに仕上げるために、れんこんの穴にもたねが入るようにしましょう｡たれは強火だと焦げやすいですが、ちょっとこげても美味しいです。

このレシピの生い立ち

れんこんのはさみ揚げが大好きなのですが、油で揚げると上手くいかないし、油の処理もめんどくさい。焼く方が簡単なのでは？と思い挑戦しました。片栗粉まぶすことで、たれもしっかり絡みます。
レシピID : 7356024 公開日 : 22/11/03 更新日 : 22/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年2月21日
写真
who‐ka
おいしかったです！鶏ももミンチ200gだったのでパンパンでした
#蓮根食感楽しめる #蓮根のハサミ焼き #れんこんを堪能

who-kaさん　ありがとうございます。胡麻たっぷりで美味しそうです。

2022年11月23日
初れぽ
写真
太陽さんさんさん
鶏胸ひき肉で。一パックが300㌘はいっていたので余った種はつくねににして一緒に焼きました！お弁当に入れまーす！
#れんこんシャキシャキ #簡単ヘルシー #おべんとうにも♡ #しみじみ旨い
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クックかおち
れんこんのはさみ照り焼き
by クックかおち