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れんこんと水菜の明太子マヨサラダ

れんこんと水菜の明太子マヨサラダの画像

Description

旬のれんこんを使った
美容効果もバツグンな簡単サラダ♪
おかずや、もう一品ほしい時におすすめ！

材料 （2人分）

れんこん
1節
水菜
1束
酢
大さじ1
■ ◎味付け
明太子(たらこ)
1本
マヨネーズ
大さじ2
醤油
小さじ半分

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは皮を剥き、2cm幅ぐらいの薄切りにし、10分程お酢を入れた水にさらす。

  2. 2

    写真

    水菜は3〜5cm程の食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    写真

    ①の酢水を流し、水ですすぎ、軽く水気を取ってふんわりラップをしてレンジで2分加熱する。(700w使用)

  4. 4

    写真

    キッチンペーパーなどで水分を取り、粗熱をとり、◎味付けを加えてざっくりと混ぜる。

  5. 5

    写真

    最後に水菜も加えてざっくり混ぜて完成♪

  6. 6

    写真

    材料はこれだけ→
    れんこんには
    浮腫みの解消
    水菜には
    粘膜や皮膚を健康に保つ
    免疫力アップ、美肌効果など！

コツ・ポイント

蓮根が大きい場合、半月切りでも◎
2〜3cm幅がベスト！レンジで加熱しやすい。
加熱すると黒くなる場合がありますが
気にせずいただけます！

たっぷりの酢水に浸してください◎
水気はしっかり取ってください◎
マヨネーズはお好みで増量しても◎

このレシピの生い立ち

最近明太子にハマってて作ってみました！
食べすぎちゃった時
リセットする為にも作ってみました！
レシピID : 7358901 公開日 : 22/11/05 更新日 : 22/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (17人)
2024年1月16日
写真
ぼんぐ２８８
シンプルでとても美味しかったです
#レンコンの明太マヨ和え
2023年12月8日
写真
ai_卵料理だいすき
久しぶりに作りました！安定の美味しさ！美味しく野菜取れるのありがたい〜( ´ ▽ ` )
#はたごはん #明太子活用レシピ #明太子消費 #明太子好きにたまらない #マヨネーズ活用レシピ #マヨネーズがポイント #マヨネーズとの相性抜群 #野菜たくさん食べられる #れんこんシャキシャキ #水菜モリモリ
2023年6月9日
写真
なーなちゃん
れんこん無く、カニカマ代用ですがとてもおいしかったです🤤
#明太子活用レシピ
2023年3月18日
写真
chikarin♡
明太子が少し残っていたのでこちらのレシピに使いました！マヨネーズのコクであっさりした水菜がたくさん食べれます。
#水菜シャキシャキ #明太子がアクセントに #水菜がたっぷり食べられる
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