たまごとチーズのオープンサンド

茹で玉子を作ります。鍋に水と玉子を入れて、強めの火にかけて沸騰してから12〜13分茹でます。

茹でたら流水で玉子をよく冷やして、流し台の角などでヒビを沢山入れてから流水の下で水の力を借りながらむきます。

ボウルなどの器の中で、茹で玉子をフォークで白身を刻むようにつぶします。（黄身はそのままで白身を包丁で刻んでも良いです）

パンにピザ用ソースかトマトケチャップを薄く塗ります。玉子サラダを中央付近に乗せます。

タマネギは上下をおとして洗い、薄いスライスにして、ピーマンはヘタと種を取り除き、洗ってスライスにして乗せます。

ピザ用チーズ（なければスライスチーズ）をたっぷり、最後にバター（またはマーガリンやオリーブオイル）を中央に乗せます。

２つに切り分け皿に盛り付けて出来上がりです♪オリーブやキュウリのピクルスを添えたり、お好みでタバスコや黒コショウを。