寄せ鍋
ariyuru414
作り方
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1
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土鍋に水、昆布、鰹節を入れる。
1時間〜半日置くと出汁が出て美味しい。
※昆布はそのまま食べられる大きさに切っています。
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2
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具材を準備し①に調味料を入れ中火にかける。
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3
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鶏肉、硬い野菜、貝から入れはじめ魚、すぐ煮える野菜は沸騰してから土鍋に入れる。
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4
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〆の雑炊。
残りの汁を沸かす。
ご飯を洗いヌメリを取りザルに上げる。
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5
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④が沸騰したらご飯を投入し、温まってきたら溶き卵をかけ回し蓋をし少し蒸らす。
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6
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雑炊の出来上がり。
食べる時に少しぽん酢をかけても美味しい。
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7
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柚子ぽん酢
ID7395956
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8
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真鯛のアラを入れる場合の下地処理はコチラに記載。
真鯛のアラでカルトッチョ 酒蒸し2品
準備中です。少しお待ち下さい
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コツ・ポイント
材料や量により味も変わるので、薄いと感じたら、途中で調味料を足して下さい。
良く入れる魚介類
タラ、鮭、貝、真鯛……
良く入れる野菜
白菜、長ねぎ、春菊、大根、きのこ…
良く入れる魚介類
タラ、鮭、貝、真鯛……
良く入れる野菜
白菜、長ねぎ、春菊、大根、きのこ…
このレシピの生い立ち
誰でも作れる様に計量してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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