たっぷりナッツのビスコッティ★卵白消費

薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を振い合わせておく。

バターを小さく切り①の粉類を入れ、ポロポロになるまで手で擦り合わせる。
（写真はフードプロセッサー使用）

ナッツ類は粗く刻んでおく。
（今回はアーモンド、クルミ、カシューナッツを使用）

別のボールに卵白を入れ、砂糖を4回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

④に⑤のメレンゲをさっくり混ぜ合わせる。

⑥に卵黄を混ぜる。

180度のオーブンで20分焼く。

粗熱をとり、7mm幅位に切る。

再度、天板に切り口を上にして並べて150度のオーブンで30分焼く。

卵白消費のため、多めのレシピになっています。