ほうれん草のごま和え
おおみやばあば
作り方
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1
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ほうれん草をサッと洗い、沸騰した水の中に好みの量の塩を入れ、好みの固さまで茹でたら水の中に取ります。
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2
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土などの洗い残しがない様に、数回水を替えて洗ってください。
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3
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ほうれん草はアクが多い野菜なので、10分位水の中に置きます。
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4
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キッチンペーパーにほうれん草を包み、全体を絞ります。
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5
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✤を混ぜました。
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6
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好みの長さに切り、また、よく絞り、5の中に入れ混ぜます。
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7
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出来上がりました。
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8
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このすり胡麻を、使いました。
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コツ・ポイント
他の青物野菜は、長く水に浸さないのですが、ほうれん草の場合は、昔から、少し水に浸す時間を取っています。
絞りは、好みですが、キッチンペーパーを巻き、全体の水を取りました。その後、しっかり絞りました。
絞りは、好みですが、キッチンペーパーを巻き、全体の水を取りました。その後、しっかり絞りました。
このレシピの生い立ち
作り方は簡単ですが、分量を残したくレシピを書きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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おおみやばあば
