蓮根と人参とピーマンの中華風きんぴら

蓮根は皮をむいて半月切りか銀杏切りにする。水にさらす。人参も半月切りか銀杏切りにする。ピーマンは種を取り千切りにする。

フライパンにごま油を入れて蓮根、人参を炒める。油が回ってきたらピーマンを入れて炒める。

合わせ調味料を入れて炒める。