レシピ投稿祭✨簡単さわやか キウイジャム
Kaoママ☆
作り方
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【砂糖の計量】
ジャムの糖度は、キウイ本来の甘さを生かすなら100g、長期保存なら120〜150gにする。
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砂糖は、きび砂糖でも良いですが、色が悪いのが気になれば、グラニュー糖か白砂糖を使用する。
レモン果汁は不要。
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鍋にキウイと砂糖を入れ、木杓子で混ぜる。
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15分程、時々混ぜながら煮る。
水分がある程度少なくなっていれば、火を止める。
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煮沸消毒した瓶等に詰めて、冷蔵保存してください。
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自家栽培のキウイは、酸味も甘味も強いので、あえてレモン汁は使わなくても十分です。市販の甘いキウイなら、加えても可。
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R5.1.1 「キウイジャム」の人気検索トップ10入り☆
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R5.11.21「さわやか」「キウイジャム」の人気検索１位☆
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コツ・ポイント
やわらかくなりすぎたキウイでも十分使えます。
国産キウイであれば、酸味が強いので、レモン汁は不要ですが、ゴールデンキウイ等、物によって甘いものは、少しレモン汁を加えてください。
国産キウイであれば、酸味が強いので、レモン汁は不要ですが、ゴールデンキウイ等、物によって甘いものは、少しレモン汁を加えてください。
このレシピの生い立ち
毎年沢山いただくキウイの大量消費に作っています。
甘さ控えめが好みですが、ある程度保存しようと思ったら、砂糖の量を増やしています。
甘さ控えめが好みですが、ある程度保存しようと思ったら、砂糖の量を増やしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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