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とろっとろ☆野菜たっぷり鶏肉の水炊き風鍋

とろっとろ☆野菜たっぷり鶏肉の水炊き風鍋の画像

Description

スープがとろっとろ！！生米を出汁にいれることで白い白濁スープに☆鶏肉のうまみが溶け出し野菜が美味しいあったか水炊き風お鍋

材料 （2〜3人分）

・手羽先
5〜6本
・昆布(出汁用)
1つ
・しょうがスライス
2枚くらい
・生米
小さじ2
・酒
大さじ1
・水
たっぷり
・鶏もも肉(一口大)
1枚
・白菜(ざく切り)
3〜4枚
・舞茸(ほぐす)
1株
・椎茸(斜め切り)
２個
・長ネギ(〃)
1本
・顆粒ほんだし
大さじ1.5〜2
・塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    お鍋にたぷたぷのお水、昆布、手羽先、生姜スライス、生米(小さじ2)、酒(大さじ1)を入れ、中火で煮立たせます

  2. 2

    写真

    アクが出てくるので、丁寧にとります
    中火弱で10分ほど煮詰めたら
    切った野菜などを入れます

  3. 3

    写真

    今回は、白菜(ざく切り)、舞茸(適当な大きさにほぐす)、ネギ、椎茸(斜め切り)、鶏もも肉(一口大)とシンプルでした

  4. 4

    写真

    味付けは、顆粒ほんだし(大さじ1.5〜2)、塩適量で味を整え、
    鶏もも肉や野菜に火が通れば完成！！

  5. 5

    柚子胡椒、ラー油、ポン酢などつけるとより美味しいです^ ^

  6. 6

    写真

    〆は、卵入りおじやにしました
    とっても美味しいっっ！！

コツ・ポイント

はじめに、手羽先を煮ること
出汁がすごく出ます

煮汁に生米を入れることで、とろっとろなだし汁になります

このレシピの生い立ち

お出汁がおいしいー！！
レシピID : 7395436 公開日 : 22/12/22 更新日 : 22/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年1月7日
写真
nana_tenjo
鶏もも肉で作りました。お米を入れるのに感動。美味しかったです。
#水炊き

つくれぽっ！ありがとうございますっ 励みになります^^ お米がとろっとろになるので、少し参鶏湯のような…ほっこり美味しいですよね

2023年1月12日
初れぽ
写真
Lake☆Erie
美味しくいただきました!
#鍋

つくれぽっ！ありがとうございます 励みになります^ ^ 具材たっぷりお鍋美味しそう☆

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モモとミルキィ☆
とろっとろ☆野菜たっぷり鶏肉の水炊き風鍋
by モモとミルキィ☆