冬至かぼちゃ(かぼちゃと小豆のいとこ煮)

かぼちゃはワタとタネを取って、3cm角切りにする。皮は取らない。

かぼちゃを鍋に入れてひたひたになるまで水を加えて蓋をして中火にかける。

沸騰したら砂糖と醤油を加えて落とし蓋に変えて水分がなくなる寸前まで煮る。

器に持って完成。