はちみつ柚子茶

柚子の表面の黒い所などを
ペットボトルの蓋で擦り落とす。

柚子の皮を包丁で、ひっぱりながら
剥いていき、皮は細切り、実は
種を取り、ざく切りにする。

煮佛して乾かしたガラス瓶に入れて
はちみつを注ぐ。一週間程、冷蔵庫で漬け込む。
その際、時々ガラス瓶を揺するか混ぜる。