アップルクーヘン
ヒロファーム
作り方
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1
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リンゴを皮を剥き、スライスして砂糖、水を入れて軽く炒める
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2
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クランブルを作ります
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3
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砂糖、バター、小麦粉をボールに入れバターを手でつまみながら砂糖や小麦粉と馴染ませる
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4
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粉っぽいけど、体重をかけながら握りながら混ぜていくとひと塊になる
これをラップに包み冷蔵庫で冷やしておく
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5
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ケーキ生地を作ります
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6
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室温に戻したバターと砂糖を練りながら混ぜて、卵を割り入れてダマにならない様にハンドミキサーに変えて混ぜる
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7
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そこにクリームチーズを柔らかくチンし入れてさらにハンドミキサーで混ぜる
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9
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バニラエッセンスも入れ、まとまるまで混ぜる
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10
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型に入れて表面をヘラでならす
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11
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冷やしていた1の林檎を生地の上にザッと並べる
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12
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冷やしていたクランブル生地を手でほぐしながら11の上にかける
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13
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14
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200度で余熱してたオーブンで25分焼く
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コツ・ポイント
林檎は薄くスライスした方が火を入れやすいし並べやすい
このレシピの生い立ち
ドイツ人の知り合いが国際交流のイベントで教えてくれました。
