さつまいもときゅうりのゴマサラダ

薩摩芋は皮をむいて棒状に切って水にさらす。途中2回くらい水を取り替える。

きゅうりは千切りにして塩をまぶししばらく置いてから水分を絞る。

薩摩芋を鍋に入れて薩摩芋が被る程度の水を入れて柔らかくなるまで茹でる。茹でたらザルに入れてしばらく置いて水分を切る。

3の茹でた薩摩芋を4に入れて優しく混ぜる。お好みで足りないようならマヨネーズを足す。