ソース要らず☆カレーポテトコロッケ。

・じゃがいもは皮ごとよく洗う。

・玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れ、柔らかくなるまで15〜20分茹でる。熱いうちに皮をむいて潰し、Aで下味をつける。

フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐながら炒めたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

２に４を加えてよく混ぜ合わせる。丸く形をととのえたものを約10個作る。

薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。170〜180度の油で揚げる。