クリームコロッケ

全ての材料を計っておきます
むきエビは背ワタを取ってざく切りにします
玉ねぎとマッシュルームはみじん切りにします

ホワイトソースを作ります
鍋にバターを溶かし玉ねぎを5分程炒め、小麦粉を加え粉感がなくなるまでよく混ぜます

火を止めて牛乳を加え、だまにならないよう泡立て器で素早く混ぜ、火をつけ中火でとろみが出るまで温め、塩コショウします

ホワイトソースの鍋に④の具材を加え、帆立貝柱缶をほぐしながら加え、汁も加え、よく混ぜ、塩コショウで味を整えます

タッパーなどに広げ、冷蔵庫でよく冷やします。２〜3時間はかかると思います。

揚油を温めながら、ダッパー液を作ります（ホットケーキより緩め）
⑥の具材を丸め、ダッパー液、パン粉につけて油で揚げます

ホワイトソースの牛乳を3〜4カップに増やすとグラタンに使えますよ！