塩コウジを使った簡単サバの味噌煮
poko2mama
作り方
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材料：サバ、砂糖、酒、みりん、醤油、塩コウジ、味噌、生姜。
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鍋に水200cc（鍋の中で魚の肩が見えるくらい）砂糖、酒、みりん各大さじ2、醤油大さじ1入れて沸かす。
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サバと生姜をいれる。
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沸いてきたら中火以下で10分煮る。味噌大さじ1入れる。
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味噌を入れた後2〜3分煮て出来上がり。
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皿に盛りつけて出来上がり。
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クック8J0LFQ☆さんつくれぽありがとうございます^_^塩コウジ入れるとほんとにまろやかになりますね)^o^(
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TeruAkeさんつくれぽありがとうございます。作った私もこのまろやかさにビックリしてます。塩麹癖になりそう（＾ν＾）
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クックS5N2AF☆さんつくれぽありがとうございます♪塩麹のサバの味噌煮また作ってください^_^我が家の定番になりそう。
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ありがとうございます^_^「塩コウジを使った簡単サバの味噌煮」が人気検索でトップ10入りしました(o^^o)
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ありがとうございます♪「塩コウジを使った簡単サバの味噌煮」がトレンド仲間入りです♪（＾∇＾）
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コツ・ポイント
魚の煮汁は、まず味付けを決めてから沸かした後に魚を入れてください。表面からタンパク質固まるので味も栄養も逃げない。味噌は、最後に入れてくつくつ2.3分煮たら出来上がり。
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮に液体塩コウジ入れてみました。中々良い感じにできましたよ^_^味噌の角がとれてる感じ、まろやかに仕上がってます^_^ #塩麹活用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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