簡単♬子持ちがれいの煮つけ美味

子持かれいは綺麗に洗い表になる方の身の中央に✕切り込みを入れます。

鍋にだし汁・酒・砂糖・みりん・醤油を入れ煮たて生姜の薄切りと子持カレーを入れ落とし蓋をして煮汁が1/4位になるまで煮る。

途中味がしみるように煮汁をスプーンでかけながら煮る。魚を鍋から出す時は箸では無くてフライ返しなどに魚を乗せて取ります。