ビター板チョコでフォンダンショコラ

板チョコを小さめに手で割ってボウルに入れる。そこにバターを小さめに切って加える。

1をレンジ600wで40秒加熱し、チョコとバターを混ぜ合わせる。溶けきらないようなら10秒ずつ様子をみながら追加。

卵と砂糖を別のボウルに入れて、クリーム状になるまで混ぜる。人力だと時間と忍耐がいります…。
ハンドミキサーだと約5分。

4に薄力粉とココアをふるいにかけながら入れて混ぜる。3回ぐらいに分けると綺麗に混ざります。

マフィン型の7〜8分まで入れて、180度に予熱したオーブンで13分焼く。

オーブンのドアを開けた時に、かるく膨れてるぐらいに焼けていたらいい感じ（のはず）。凹んでいたら2分ずつさらに焼いていく。