レタスしゃぶしゃぶ

鍋に水1.2リットルを入れ、細かく切り込みを入れただし昆布を浸しておく。

鍋を火にかけ、沸騰直前にだし昆布を取り出し、鶏がらスープの素を入れる。
煮立ったら、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。

レタスは洗って細長く裂く。
もやしは洗って水気をきる。
油揚げは細長く切る。
豚薄切り肉は食べやすい大きさにカットする。