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しっとりよだれ鶏

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Description

鶏肉を熱湯に入れて放っておくだけで、しっとり極上のやわらかさ♪ピリ辛薬味だれをかければ、まさに“よだれが出る”味わいに。

材料 （2人分）

鶏むね肉
大1枚（約300g）
きゅうり
1本
■ 【A】
水
800ml
長ねぎ（青い部分）
適量
しょうが（薄切り）
1片分
酒
大さじ1
塩
小さじ1
■ 【B】
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1と1/2
酢
大さじ1
ラー油
大さじ1/2
おろしにんにく、おろししょうが
各小さじ1/2
長ねぎ（みじん切り）
大さじ1
白いりごま
大さじ1/2
 
■ 栄養計算（1人分）
エネルギー
295kcal
たんぱく質
35.0g
脂質
12.7g
炭水化物
12.0g
食塩相当量
4.3g
食物繊維
1.0g

作り方

  1. 1

    鶏肉は冷蔵庫から出して、20分ほど室温で戻しておく。

  2. 2

    鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら<1>を入れ、再び沸騰したら1分ゆでて火を止める。

  3. 3

    <2>にふたをして、そのまま30分ほど置いて冷ます。鶏肉の中まで火が通ったら、薄いそぎ切りにする。

  4. 4

    きゅうりはピーラーで薄切りにして器に盛り、<3>をのせて、混ぜ合わせた【B】をかける。

コツ・ポイント

鶏肉は冷蔵庫から出したてを使うとゆで時間がかかるので、常温に戻してからゆでてください。常温に戻してからの放置には注意し、加熱時は中までしっかり火を通してください。鶏肉をゆでた汁は、溶き卵や万能ねぎを加えてスープにするのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

鶏むね肉は低脂肪・高たんぱくで、筋肉アップにもダイエットにも役立つ食材。ゆでて放置すると、穏やかに火が通って、やわらかくゆで上がります。おかずはもちろん、ヘルシーなお酒のおつまみとしてもおすすめです。<レシピ監修：曽根小有里先生>
レシピID : 7435966 公開日 : 23/03/27 更新日 : 23/03/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年1月26日
写真
♡Boo♡
鶏胸肉がしっとり柔らか〜♡タレもさっぱり美味しかったです♪
#よだれ鶏かんたんヘルシー #しっとりふんわり #タレが美味しい #ごはんに合う

後味さっぱりで止まらない美味しさですよね！箸休めにもピッタリの一品ですよね☆

2023年5月23日
写真
ヌカミソ
鶏胸肉とは思えないほど簡単なのにしっとりしていて、とても美味しかったです！また作ってみようと思いました(*´ч`*)
#とりむね柔らか #とりむねしっとり

しっとりジュージーに仕上がりますよね☆リピお待ちしてますね♡

2023年5月16日
写真
あきよハムハム
むね肉なのに柔らか！ピリ辛のたれでご飯が進みます(^^)d
#Vitatlty #とりむね肉

ピリッとした味わいがたまりませんよね☆とってもお洒落な盛り付け感謝です！

2023年5月10日
写真
カピッ子0926
とっても簡単で、鶏むねなのに、パサパサしない！タレもさっぱりしてて、いくらでも食べれます！美味しい！
#タレたっぷり

簡単なのに本格的に仕上がりますよね！ありがとうございます！

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しっとりよだれ鶏
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