ズッキーニとトマトのドライカレー

ズッキーニは1cm角に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

ひき肉を加えて中火でよく炒め、色が変わって焼き色がついたら、カレー粉、ズッキーニを加えて炒める。

器にごはんを盛り、<4>をかけて、ゆで卵をのせる。