お弁当★鶏肉1枚☆パリッ鶏塩焦がしポテト

Name: お弁当★鶏肉1枚☆パリッ鶏塩焦がしポテト
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 330g; 岩塩、黒胡椒 たっぷり; じゃがいも 3個; エリンギ 2本; 米油 大さじ1

Description

調味料2つだけ!
1枚の鶏肉を4人分にしたい！
鶏から出た旨味をじゃが芋とエリンギに吸わせたら、お腹一杯になるおかずに♡

元外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

鶏もも肉

330g

岩塩、黒胡椒

たっぷり

じゃがいも

3個

エリンギ

2本

米油

大さじ1

作り方

1

じゃがいもをしっかり洗い、芽をとる
皮は剥かない
ラップをしてレンジで4分
2

鶏もも肉はしっかりとペーパーで水気をとる

エリンギは薄切りにしておく
3

食べやすくカットした鶏もも肉に、岩塩、黒胡椒をたっぷりと振る
両面にしっかりと。これだけが調味料になる
4

レンチンしたじゃがいものラップを剥がし、皮ごと4等分にカット
5

米油を熱し、鶏肉の皮目から焼いていく
中火強で5分
絶対に触らない
6

反対側も焼く
全部ひっくり返したら、じゃがいもを入れる
鶏肉から出る脂でじゃがいもの表面を焦がす
7

エリンギを加えて、エリンギに火が通れば出来上がり
8

お皿にドーンと盛り付け♡

お弁当に入れてもいいですね♪

コツ・ポイント

皮目から焼きます
焼いているときは、鶏肉を動かさないこと

レンジで加熱調理する方への注意

このレシピの生い立ち

1枚しかない鶏肉を、どうにかしてかさ増しできないかな～と考えていたら、ポトフで余ったじゃがいもがあったので、見た目もボリュームアップ出来ました♡

レシピID : 7436013 公開日 : 23/02/03 更新日 : 23/02/04

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー2024
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年6月2日

初れぽ

かわいい星優のママ

鶏もも肉2枚で！動かさないだけでこんなにパリッとするなんて知らなかった！美味しかった！ジャガイモは息子のリクエストでカレー味に

#こどもも大好き #塩がポイント #夫に好評 #夫も絶賛 #わたし好み #焼くだけで絶品

作者コメントを見る

つくれぽありがとうございます♪素敵な画像ばかりで感動してます♡パリッとして良かったですね!息子さん、カレー味に喜んだでしょう〜◎

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