切干大根の彩りサラダ

Name: 切干大根の彩りサラダ
Yield: 2人分
Ingredients: 切干大根 20ｇ; 乾燥ひじき 5ｇ; 小松菜 1/4束; ホールコーン缶 1/4缶; ロースハム 2枚; すりごま 大さじ1; マヨネーズ 大さじ1・1/2; しょうゆ 小さじ1; 塩・こしょう 少々

Description

缶詰や乾物を利用した簡単メニューです。

射水きときとキッチン

材料（2人分）

20ｇ

5ｇ

1/4束

1/4缶

2枚

すりごま

大さじ1

マヨネーズ

大さじ1・1/2

しょうゆ

小さじ1

塩・こしょう

少々

作り方

1

切干大根とひじきをそれぞれ水で戻し、さっと茹でて水気をしっかりしぼったら、食べやすい長さに切る。
2

小松菜を茹で、3センチの長さに切り、水気をしっかりしぼる。
3

ロースハムは食べやすい大きさに切り、コーン缶はざるにあけて水気をきっておく。
4

全ての材料をマヨネーズ、しょうゆであえ、塩こしょうで味をととのえる。すりごまを加え軽く混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

乾物や缶詰は、常温で保存でき、ミネラルや食物繊維がとれるので、備蓄食品にぴったり！常備しながら普段の料理に上手に使う「ローリングストック」を実践しましょう。
【1人あたり栄養価】
エネルギー163kcal　食塩相当量1.4g

このレシピの生い立ち

平成24年6月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」（CATV）で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=PKcpanr4DvM

レシピID : 7439971 公開日 : 23/06/19 更新日 : 23/06/20

このレシピの作者

射水きときとキッチン

富山県射水市の公式キッチンです。
ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。
ぜひ作ってみてくださいね♪
いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775

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