クリームチーズで簡単ティラミス♡
LimeLunch
作り方
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1
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クリームチーズを室温で柔らかくし、なめらかに混ぜる。グラニュー糖・卵黄の順に加えてよく混ぜる。
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2
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生クリームにグラニュー糖20gを加えて泡立てる。9分立てにする。
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3
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ゼラチンを大さじ1の水（分量外）でふやかし、生クリームに混ぜる。
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4
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③を①のクリームチーズに加えて混ぜる。
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5
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インスタントコーヒー・砂糖・お湯を混ぜてコーヒー液を作り、半量のコーヒー液にビスケットを浸す。容器の下に敷く。
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6
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④のクリームチーズを半分入れて、薄く切ったスポンジを重ねる。残りのコーヒー液をスポンジに染み込ませる。
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7
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残りのクリームチーズを上に重ねて表面をならす。冷蔵庫で3時間〜半日冷やす。
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8
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仕上げにココアパウダーをかけて出来上がり！
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9
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いちごやミントをのせると可愛く仕上がります。
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10
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四角ケーキ型を使った時は、切り分けて盛り付けます。
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コツ・ポイント
コーヒーの量はお好みで調節してください。ビスケットはフィンガー形にこだわらず、どんなものでも大丈夫です。ゼラチンはしっかりふやかしてから混ぜてください。
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きなので、頻繁に作っています。マスカルポーネよりもお手頃なクリームチーズを使って、スポンジも市販のものを利用するのでとても簡単です。
LimeLunch
