タンパク質もりもりバジルチキンサラダ

ID7046655を参考に、
鶏むね肉を掃除し、半分に切り、大きいほうは適当にカットし、鶏スープを取ります。

皮はいっしょに茹でて中華スープなどほかの料理に使います。

銅鍋に湯を沸かし、1%量の塩を入れ、
安全ピンでお尻に穴を空けた卵をお玉でそっと入れます。

エリンギを食べやすくカットします。

余熱で火を入れた1のむね肉を取り出し、割いておきます。

取ったスープはほかの料理に使ってください。

たっぷりの水をボウルに張り、
7分半茹でた卵をお玉でボウルに移します。
流水でしばらく冷やします。

8の火を止め、6のむね肉を8に加えて余熱で和えます。

7の茹で卵に水のなかでひびを入れ、お尻のほうから剥き、
4～8等分にカットします。

9を器に盛り、10を添えたら出来上がりです。