白ネギと小松菜のミルク煮みそ風味

鶏肉は一口大のそぎ切りにし、白ネギは斜めに切る。小松菜は2～3㎝の長さに切り、人参は短冊切りにする。

鍋にバターを熱し鶏肉を炒める。色が変わったら白ネギ、人参を加え炒め、水を注ぎアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。

ボウルに小麦粉と、分量の半分の牛乳を少しずつ注ぎ、ダマにならないように混ぜ合わせておく。