シュワっと幸せスフレチーズケーキ

型にクッキングシートを敷く！焼くと膨れるのでクッキングシートは高めにセット！底はアルミで覆ってお湯が入らないように！

卵は卵白と卵黄に分けます！
卵白は少し大きめのボールに卵黄は小さなお皿にでいいですよ(^-^)

卵白に砂糖10gを入れハンドミキサーで泡立てる！※私はさっくり混ぜが下手なのでしっかりめなメレンゲにします(笑)

次に常温に戻したクリームチーズ、砂糖40gをボールに入れ滑らかになるまで混ぜる！

※クリームチーズは冷蔵庫からすぐ出してレンジで30秒程チンしてやわらかくして砂糖と混ぜ合わせてもいいですよ！

滑らかになったら卵黄を入れ混ぜる！次に牛乳を入れまぜる！薄力粉振るいながら混ぜる！

冷蔵庫から泡立てた卵白を取り出し1/3を⑦に入れ生地に馴染ませる。

また残りの卵白半分を入れここからはさっくり混ぜる！最後の残りの卵白も入れさっくり混ぜる！

型に生地を流し入れ３回ほど空気抜きをし、バットや鉄板に２、３㎝程お湯を張り140℃にし45分焼きます！

焼き上がったら型ごと取り出し粗熱がとれるまでおいておきます！その後冷蔵庫へ！出来上がり(*^^*)

今回はスペシャルに生クリームに蜂蜜レモンを入れホイップクリームを作り、蜂蜜レモンを飾り一緒に食べました！

オーブンの焼き時間、機種によって少し異なると思います(^-^;
45～50分で調整して下さい！