コーヒークリームブッセ
J♡kitchen
作り方
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1
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♡ブッセ生地♡
ボウルに卵白を入れ、泡立ててグラニュー糖1/2を2回に分けて加え、その都度よく泡立てる。
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2
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別のボウルに卵黄、残りのグラニュー糖加えて白っぽくなるまでよく泡立てる。
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4
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薄力粉を散らすように2回に分けてふり入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
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6
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生地の上から粉砂糖を2回に分けてふりかけ、180℃に予熱したオーブンで12分程焼く。
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7
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♡コーヒークリーム♡
耐熱容器にインスタントコーヒー、お湯を入れて混ぜて溶かし、冷ましておく。
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8
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ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで7分立てに泡立てる。
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9
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コーヒー液を加えてツノがピンと立つまで泡立てる。
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10
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粗熱が取れたブッセ生地にコーヒークリームを挟む。
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11
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苺クリームブッセ(レシピID: 7459862)
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コツ・ポイント
卵はしっかり冷やしておく。
このレシピの生い立ち
ふわふわの生地のブッセを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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