ミルクマッシュ
マイノート
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切り、熱湯で柔らかくなるまで茹でる。
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2
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湯を切り、じゃがいもを粒を残さないように潰す。
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3
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塩胡椒して牛乳を加えて弱火にかけ、もったりするまで混ぜながら加熱する。
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4
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最後にバターを加えて溶かしながら全体に馴染ませる。
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コツ・ポイント
塩はじゃがいもの重さの1%くらい。ニンニクやチーズを入れるとアリゴになる。シェパーズパイにも使える。
このレシピの生い立ち
洋風献立の付け合わせとして。
