いかなごのくぎ煮♪春の香り♪

Name: いかなごのくぎ煮♪春の香り♪
Ingredients: いかなご 2キロ; しょうが 200g; ☆しょうゆ 400cc; ☆みりん 300cc; ☆三温糖 300g; ☆酒 150cc; ハチミツ 大さじ2〜3

Description

春になるとお魚屋さんに並ぶ春を告げるいかなご♪美味しく炊きたいと思いお魚屋さんや近所の方に聞いたレシピをアレンジしました

2キロ

しょうが

200g

☆しょうゆ

400cc

☆みりん

300cc

☆三温糖

300g

☆酒

150cc

ハチミツ

大さじ2〜3

ザラメの甘さがキツいので三温糖とハチミツで作っています。
しょうがはたっぷりで香り豊かに仕上がります。

煮る時にいかなごがお団子状になるのを、いかなご→生姜の千切りを重ねてお鍋に入れていく事で防いでいます。お魚屋さんに教えてもらいました。いつも2キロをいっぺんに炊くので対応した分量にしています。甘味が足りなければ最後のハチミツを足してもOK♪

レシピID : 7470315 公開日 : 23/03/09 更新日 : 23/03/10