春菊と桜エビとジャコのサラダ

春菊は葉と茎に分けて5cm長さに切る。さらに茎は縦に半分に切っておく。

フライパンに油と桜エビをジャコを入れてから弱火で加熱。手前に傾けてエビの香りが立つまで揚げ焼きにする。

2によく混ぜた☆を加える。中火にしてひと煮立ちさせる。

4にカンタン酢とすりゴマを加えて全体を混ぜ合わせる。ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上冷す。

仕上げにお好みで粗挽き黒胡椒を散らせばできあがり。