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パイナップルとバナナは少量を残し、それぞれ一口大に切る。
①の残りをトッピング用に小さく切る。
①、「CO・OP国産大豆の無調整豆乳(フクユタカ)」をミキサー(またはブレンダー)などで滑らかになるまで撹拌する。
グラスに③を注ぎ②をのせ、お好みでミントを飾りオリーブオイルをかける。