米粉活用！ショートブレッド作ってみた

下準備。
計量します。
バターは細かく切って、扱う直前まで冷凍庫に入れておきます。

フードプロセッサーで、粉と砂糖を数秒攪拌して混ぜ、その後バターを入れて回します。
写真のような粉状になります。

そこへ、豆乳を加えてさらに攪拌し、ジッパー付きポリ袋に移します。

ひとまとまりになりました。
冷凍庫に入れて冷やします。

生地を切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べ、
190℃に予熱したオーブンで様子を見ながら15〜20分焼きます。

うっすら美味しそうな焼き色がついたので今回は16分焼いて取り出しました。
焼き立ては柔らかいので、しっかり冷まします。

ちょっと粉っぽいので、まだ改善の余地ありかと思います。
またチャレンジして改訂していきます。