ほうれん草大量消費♪スパイスでサグカレー

ほうれん草→4分塩茹でし水気を絞る
玉ねぎ→みじん切り
ニンニク、生姜→すりおろす
鶏肉→筋、血合いを取り除き一口大に

カスリメティ→フライパンで炒って手で揉み粉砕する

※香りが立つ程度に数十秒でOK
仕上げ用は粉砕せず取っておく

ほうれん草、鶏がらスープをミキサーに入れペーストにする

香りが立ったら(カルダモンの色が少し変わるくらい)ニンニク、生姜を入れる

※気になる方は入れる前にスパイスを取り出す

ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎ、塩ふたつまみ(分量外)を入れ飴色になるまで差し水をしながら炒める

クミン、コリアンダー、パプリカパウダー、ターメリック、カイエンペッパー、塩、水20ml程を入れ弱火で炒める

水分が飛んだら鶏肉を入れ炒める

表面の色が変わってきたら3のペーストを入れ5分程煮る

カスリメティを入れ更に1~2分煮る

写真は作ってから2時間後に温め直したので色が悪くなってしまいましたが味は美味しかったです( ˊᵕˋ ;)

サグカレー作成3回目
今回は野菜を数種類にして♪
ほうれん草300g 春キャベツ100g 菜の花80g パクチー20g

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作ってくださった方、見てくださった方ありがとうございます(*˘˘*).｡.:*♡