だししょうゆ麹で・腸活きのこスープ

材料はコチラ。
きのこはたべやすい大きさにほぐす。

鍋に油少々(分量外)とショウガを入れ、火にかける。ショウガに油になじんだらきのこを加えて弱火でじっくり炒める。

きのこのかさが半分ほどになったら水を加える。

麹の粒が気になる場合はすり鉢などですりおろしてお使いください。