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●を混ぜ合わせて黒糖を溶かし、冷ましておく。 *ブロックの黒糖も刻んで同様に使えます!
バター以外をボウルに入れてこねる。まとまってきたらバターも入れて捏ね上げる。
きれいに丸めてボウルに入れて2倍強になるまで1次発酵。発酵後、8等分に分割して20分ベンチタイム。
ベンチタイム後、お好みの形に成型して2倍になるまで2次発酵。
180に熱したオーブンで12~13分焼く。
簡単に丸パンに成形しても♪