鶏・牛蒡・筍で博多がめ煮✨春の贅沢おかず

【牛蒡の下処理】

斜め一口大に切り、酢を入れた水にさらしましょう。

※福岡県では牛蒡の消費量が多いので、必須具材です

【炒める】

鶏肉は一口大に。

1の牛蒡の水をよく切り、鶏と一緒に胡麻油で炒めます。

美味しそうな焦げ目をつけて。

【煮る】

魚系のだし汁で20分煮込み灰汁を取り除きます。

甘酒、醤油、砂糖と筍、唐辛子を加え、弱火で更に煮詰めます。

【煮詰める】

時々全体をかき混ぜて下さい。

写真のように、鍋底に少し残る程度にまで汁が減ったら出来上がりです。

【出来上がり】

白髪葱をのせ熱々を召し上がれ。

本来お祝いの日に作る御馳走です。

子供の日や母の日にもぜひどうぞ。

☀☀帯広グルメ☀☀

ご当地グルメ繋がりで、明日は北海道は帯広の豚丼を作ってみませんか❓

ID:7324650

☀☀横浜グルメ☀☀

横浜の港をのぞむ某老舗ホテルのオリジナル、ナポリタンもぜひお試し下さい❤

ID:7129082

☀☀奄美グルメ☀☀

奄美大島に伝わる鶏飯(ケイハン)をオリジナルスタイルで。
※元々は接待料理

ID:7521372

☀☀沖縄グルメ☀☀

真っ赤な豆腐「豆腐よう」をそっくりに再現。
味は食べやすいようリメイク。

ID:7510340