イーストドーナツ。いちごグレーズ。
さとのほっと一息。
作り方
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1
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粉類を混ぜる
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2
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イーストと液体を混ぜる
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3
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1と2を混ぜる。こねる。滑らかになるまで捏ねたらバターを入れて皿にこねる
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4
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2倍になるまで発酵
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5
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食べたい大きさで分割(ひと回り大きくなるので小さめに)
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6
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輪っかにしてクッキングシート(1個分より一回り大きく正方形に切ったもの)に置く
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7
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二次発酵。
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8
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シートごと揚げる。ひっくり返すのは一度だけ。
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9
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苺グレーズを作る(角切りにした苺を小鍋で砂糖と煮る。冷めたら粉糖たっぷり混ぜて好みの硬さにする。)
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10
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ドーナツをいちごのグレーズにディップするor上からかける。(私は粉糖少なめで作ってます)
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コツ・ポイント
揚げる油は新しいものを使ってください。
このレシピの生い立ち
イーストドーナツが食べたくて作りました。参考: https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20200511092145
興味本位で片栗粉足して作ったところ、ちょっと粉気足りない感じで薄力粉も足してみました。
興味本位で片栗粉足して作ったところ、ちょっと粉気足りない感じで薄力粉も足してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さとのほっと一息。
