米粉抹茶ロールケーキ
Description
小麦粉のスポンジが固めに出来てしまい、米粉でするとどうやってもふわふわに仕上がります。
クックMRC59P☆
作り方
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1
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、卵黄にグラニュー糖を2回に分けて加えハンドミキサーにかける。
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2
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牛乳を加えて混ぜる。1に米粉と抹茶を混ぜておく。卵白に塩を入れハンドミキサーにかける。
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3
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3回に分けてグラニュー糖を入れ2に米油、牛乳をいれ泡立てる。
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4
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メレンゲの4分の1を3に入れ泡立て器で混ぜる。
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6
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生クリームにグラニュー糖をいれ固めにホイップする。
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7
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冷めた生地の上に、手前2本ナイフで少し筋を入れ巻き終わり2センチは生クリームを塗らず、後は全体に塗る。
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8
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巻いた生地を1時間以上冷蔵庫で冷やす。
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9
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生地の両端を切り落として8切れに切る。
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コツ・ポイント
卵黄と卵白をよくハンドミキサーで泡立てることです。
このレシピの生い立ち
娘に米粉で作ってとリクエストがあり、作り始めました!
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