焼き芋で絞りだしスイートポテト♪

焼き芋は温かいうちに皮を除いて、中身を裏ごしする。(冷めていると固くなり裏ごししにくいので、レンジで温める。)

バターとグラニュー糖を加えてゴムベラでよく混ぜる。

生クリームと卵黄を加えてよく混ぜる。

絞りだし袋にいれて、型に絞りだす。(下の部分はスプーン等で入れて平らにし、表面は絞り袋で絞り出す。)

卵黄を水で薄めたものをハケで塗る。

180～190℃に予熱したオーブンで、20分程焼く。