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舞茸と根菜の和のポタージュスープ

舞茸と根菜の和のポタージュスープの画像

Description

和風で栄養満点な食べるポタージュスープを気軽に簡単に作りました。

材料 （２人）

舞茸
50グラム
人参
50グラム
じゃがいも
５０～６０グラム
牛蒡（春牛蒡だと柔らかくてなお良いです）
３０グラム
水
２００ｃｃ
白だし醤油
こさじ２
牛乳
２００ｃｃ
塩コショウ
少々
ゴマ油（トッピング分）
たらり
ブラックペッパー
お好みの量
小ねぎ（トッピング分）
少々

作り方

  1. 1

    舞茸　人参　じゃがいも　牛蒡を
    火が通りやすい薄切りに切る

  2. 2

    写真

    鍋にゴマ油（分量外）を小さじ１いれて
    切った野菜たち①をいれて炒める

  3. 3

    写真

    水と白だし醤油を加え、柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    写真

    火が通ったら、撹拌。
    (注)舌触りをなめらかにしたいときは
    裏ごしします。

  5. 5

    写真

    牛乳を加え、弱火で温めます。
    塩コショウで味を整えます。

  6. 6

    お皿に移して
    小ねぎを散らし.ブラックペッパーを
    ふりかけ(好みでゴマ油を少したらして)
    出来上がり✿

コツ・ポイント

④の段階で、余裕があったら裏ごししてもいいのですが、私は牛乳を加え火を入れる前に味噌漉しに流しいれて、さーっと、こしちゃいます

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった少しずつの根菜に舞茸をプラスして、和風のポタージュスープつくり。春牛蒡は柔らかいので入れてみました。いい感じ♡
※玉ねぎは、あえて入れませんでした。お好みでどうぞ※
ポタージュはおいしいわ～✿
レシピID : 7512957 公開日 : 23/04/25 更新日 : 23/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年6月26日
初れぽ
写真
Nakatojias
牛蒡と舞茸の香りがふわ〜っと漂う上品な和風ポタージュ。普段こういうの作らないから、なんだかレストランに来たようなお味。美味でした
#和のポタージュ #ゴボウの香り #舞茸の香り #白だしで上品 #美味しい #リピ確 #いつも有難う #タイムライン機能終わって悲しいけれど #キッチン遊びに行きます #密かにサゴサクさんレシピとの勝手にコラボシリーズ #第二弾でした #ステキなレシピに感謝

わぁ!勇気あるお試し☆その上サゴサク様と献立コラボ☆感激♡有難う♪誰も見向きしない熱い想いのスープレシピに(笑)素敵なお届け感謝

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inyako
舞茸と根菜の和のポタージュスープ
by inyako