いちごのカップシフォン

【下準備】
★オーブンを170℃に予熱する。
★卵を卵白と卵黄に分ける。

ボウルに卵黄、Ⓐ砂糖、牛乳、サラダ油を入れてよく混ぜる。

②に薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

④のメレンゲを3等分し、③のボウルに入れる。
1回目はしっかり、2回目以降は泡を潰さないようにさっくり混ぜる。

マフィンカップに生地を入れ、底を机にトントンと落とし、気泡を抜く。

170度のオーブンで15分焼く。
焼けたら網の上で冷ます。

⑤が冷めたら、菜箸で穴を開け、⑥の生クリームを絞る。
いちごは洗って水分を取り、スライスしてクリームの隣に飾る。