ふわふわ＊イーストドーナツ(HB使用)

ミルクをレンジで温める。(600wで1分程)

温めたミルクにイーストを混ぜておく。

HBのパンケースに、イースト入りの温かい牛乳→砂糖→バター→強力粉→薄力粉→塩の順で入れていく。

12等分にする。
表面を張るようにして下でキュッと閉じて並べる。
濡らしたキッチンペーパーを掛けて10分のベンチタイム。

生地を手に持って真ん中に穴を開け、両手の人差し指と中指でクルクルと穴を開ける。(発酵すると穴が小さくなるから大きめに)

約10cm×10cmに切ったクッキングシートに生地をのせて、オーブンの発酵機能を使って40°C60分で2次発酵する。

170°Cで片面1分程揚げる。
(クッキングシートを付けたまま、逆さまにして揚げる)

熱いうちにグレーズを付けて、網の上で冷ます。

グレーズの代わりにチョコや粉砂糖、きなこなどお好みで。