ホホホタケのあんかけかた焼きそば

ホホホタケは一口大にほぐし、にんじんは短冊切り、小松菜はざく切りにする。

ごま油をひいたフライパンで①とむきえびを炒め、Aを加えてひと煮たちさせる。水溶き片栗粉を混ぜ入れてとろみをつける。

皿に盛った麺に③をかける。