【保育園給食】かぼちゃコロッケ
にじのいるか芝浦園
作り方
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1
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かぼちゃは種と皮を除き、適当な大きさに切ってレンジにかけ、柔らかくなるまで火を通す。
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2
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鶏ひき肉とたまねぎを油で炒め、しょうゆで味をつけて冷ましておく。
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3
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パン粉はきつね色になるまで乾煎りしておく。
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4
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１と２を混ぜ、塩で味を調えて俵型に成形する。
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5
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４の周りに３をまぶしたら完成。
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コツ・ポイント
今回も油で揚げないコロッケを紹介しました。揚げるよりもヘルシーで、揚げた時の失敗も心配せずに済みます。
このレシピの生い立ち
絵本「１４ひきのかぼちゃ」を参考にしました。かぼちゃのお世話に収穫と、たくさんのかぼちゃ料理からコロッケを選びました。
にじのいるか芝浦園
