山芋とキャベツだけ!大満足お好み焼き!
作り方
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1
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山芋はアルミホイルで皮についてる土を綺麗に落とし、1cmくらいの輪切りにし、ジップロック等のしっかりめの袋に入れます
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2
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棒で叩いて潰します。
ズボラな私は山芋が入ってた袋を洗って、そこに山芋を入れ叩きます
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3
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ストレス発散終了。
やり過ぎてビニール袋破けてしまいました。
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4
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キャベツは2cm角位に切ります。今回春キャベツなので芯も使用します。
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5
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山芋、キャベツ、卵、他の調味料、お好みで生姜をボールに入れます。
賞味期限ギリギリの豚コマがあったので入れてます。
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6
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よ〜く混ぜて、油をしいたフライパンを弱中火にかけ、⑤を流し込みます。キャベツの甘みを引き出す為、じっくり焼きます
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7
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その際なるべく平たく伸ばして下さい。中までじっくり火が通るように。
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8
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焼けたら、マヨネーズ、ソース、鰹節、青海苔をのせて完成です。
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コツ・ポイント
山芋は絶対にすらないで!!
皮も剥かないで!!
皮も剥かないで!!
このレシピの生い立ち
小麦粉のお好み焼きは一晩寝かせたり手間なので。山芋焼きは好きだけど飽きてくるので。皮付きでじっくり焼くことでホクホクふんわり♪キャベツの甘みとのコラボ&しっかり白だしで美味しく頂けました。