ぅんまいっ！チンゲン菜ナムル

ちんげんさいは洗って株ごと６等分に切り、沸騰したお湯で根本が透き通るくらいまで茹でる。

茹でたチンゲン菜を水にさらし、冷まして、水気をきる。

軽く絞ったチンゲン菜をボウルに入れ
味覇を大さじ１の茹で汁で溶かし、回しかけ、正油、塩、胡麻油の順に回しかけ和える。