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ボロネーゼソース　覚書

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Description

酸味少なめなボロネーゼ！
トマト苦手でも食べやすい！

ピザ、パスタ、トーストにも！チキンソテーや茄子と合わせたり色々！

材料 （作りやすい量）

牛豚合い挽きミンチ
200g
玉ねぎ
小さめ1個(大1/2程度
人参
1/2本
ニンニク(チューブなら3㎝〜4㎝
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ1
トマト缶(カットが楽！
1缶
水
50ml
コンソメ
小さじ1
A ケチャップ
大さじ1と1/2
A 醤油、中濃ソース、砂糖
大さじ1
バター
5g〜10g
塩コショウ
3振り程度

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参→みじん切り。

    ニンニク→みじん切り。

    鷹の爪→タネを取っておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れニンニク&鷹の爪を香りが出るまで炒める。

    ※弱火
    ※ハネるし、混ぜやすいので深めの鍋がオススメ

  3. 3

    玉ねぎと人参を追加し、玉ねぎの色が透き通るまで炒める。

    ※中火

  4. 4

    合い挽きミンチを加えて色が変わるまで炒める。

    ※中火
    ※あまり混ぜ過ぎない(肉感を出すため！

  5. 5

    トマト缶と水とコンソメを加えて、10分程度煮詰める。
    混ぜながら、トマトを潰して〜。

    ※中火

  6. 6

    Aを全部入れ、10分程度煮詰める。

    ※弱火〜中火

  7. 7

    バターと塩コショウ3振り程度して、味を整える。

    ※好みで！

  8. 8

    写真

    人気検索トップ10入り嬉しい(*^o^*)♪

  9. 9

    写真

    バターを軽くフライパンにのせ、
    茄子と一緒に炒め合わせてパスタソースに♪
    粉チーズたっぷりかけると最高です(o^^o)

  10. 10

コツ・ポイント

煮詰める時にハネるから、エプロン必須！！
白い服厳禁！！
コンロ周りも飛び散る！(*´Д｀*)
でも、美味しい、、。
冷凍ストックしておくと、色々使える！

このレシピの生い立ち

酸味が強いのが苦手なので、自分好みに！
辛いのが好きな方は唐辛子を更に1本追加してもいいかも^ ^
レシピID : 7556071 公開日 : 23/06/15 更新日 : 23/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2024年3月23日
写真
わいちゃんこ
つくれぽ２回目、手軽で美味しく気に入ってます今回ローリエ足してみた♪自由度も高く、アレンジも自在だし良きです!
#簡単おいしい失敗知らず

リピ嬉しいです〜！(o^^o)好みで色々アレンジしてみてください♪(*^o^*)

2023年11月18日
写真
わいちゃんこ
美味しかった♪食べた残りを冷凍してリメイク予定、簡単で応用も効くし今度は挽き肉が安い時に大量作成しようと思います(今回400g)
#つくおきに便利

つくれぽ嬉しいです♪(o^^o)チーズと一緒に食パンに乗せて、冷凍ピザストックにしておくのも美味しいのでお試しください♡^ ^

2023年10月13日
写真
ブランシュkuu
簡単ボロネーゼソース♪お昼ご飯にパスタでいただきました(^o^)
#ボロネーゼソース #簡単

たっぷりソースでとても美味しそうです(^o^)♪マッシュルーム入り？見間違いかもだけど合いそう(o^^o)今度真似してみたい♪

2023年7月12日
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carcollect
簡単で美味しかったです！
#作り置きに最高‼️

つくれぽありがとうございます！(*^▽^*) 肉感ゴロゴロで美味しそうです♪(*^ω^*)

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ごしゅ子
ボロネーゼソース　覚書
by ごしゅ子